2017年05月24日
本日もご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
私は、群馬県太田市にある税理士事務所、税理士の堀越 誠と申します。
「飲食店さま」経営の特徴を考えますと、まず第一に
飲食業は、売上について、圧倒的に現金取引が中心であるということでしょう。
まさに飲食業は、時間との戦いである時間経営であり、1日1日の営業時間内（日単位）で
積み重ねる日銭によって成り立つ、現金商売であるということです。
ですから、経営が順調に推移しておる場合は、売上によって入るお金が、
後の仕入れ代金によって出るお金に先行する形となるので、非常に面白い、素晴らしいご商売
であると言えます。
しかし、一方で「飲食店さま」経営は、お金の出入りの変化は思った以上にシビアであり、
先を読むのが困難な商売であると言えます。
売上に勢いがなくなっていくと、一転して経営に暗雲が漂っていく。そのスピードも速いと言えます。
飲食業は開業率が比較的高い業種ですが、開業後、競争の激しい飲食業では、
より経理の重要性が高まってくるでしょう。
オーナー様は、とにかく本業に集中して頂き、お客さまへサービスの向上をして頂く。
経理のことは、当事務所に全力でサポートさせて頂けましたならば、これ幸いでございます。
☑大切なポイントは、飲食業においては、一日一日が勝負であり、現金取引をコツコツ積み重ねていく
性質の強い商売であります。軌道に乗った場合は、成長のスピードも速いが、いったん傾き始めると、
そのスピードも速い、デリケートなご商売であると言える、という事です。
本日も誠にありがとうございます。 堀越まこと経営会計事務所 堀越 誠
