原価を下げて「粗利益」を上げるには？
2017年06月11日
本日もご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 私は堀越まこと経営会計事務所の、堀越 誠と申します。 ご存知のように、売上から売上原価を引くと、粗利益が出ます。 売上を上げずに、粗利を増やすには、原価を下げるしかありません。 しかし、食材の仕入原価を下げたりすることは、商品の味が落ちたなど、 品質や量に問題が起こるので、試みたくありません。 そこで、大切なことは… 仕入れた食材等か・・・
