飲食店における最重要比率である「FLコスト」とは？
2017年06月14日
本日もご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 私は税理士の、堀越 誠と申します。 利益を出して、儲かる飲食店を創るためには、「FLコスト」の管理 が大切です。 FLコスト=F（食材費）+L（人件費） 「FLコスト」のFとは、フード（Food）=材料費（食材費） Lとは、レイバー（Lavor）=人件費 のことを言います。 そして、売上高に占める食材費と人件費の割・・・
