「飲食業」・「美容業」を含む、全業種における粗利益の基本要素とは？

2017年07月03日

　　本日もご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
　私は、群馬県太田市にある税理士事務所、税理士の堀越誠と申します。

　　「飲食業」・「美容業」も含む、全業種の共通の、粗利益の額についての計算式
　は以下となります。
　　ここで、「粗利益」とは、損益計算書上において、売上から売上原価を差し引いた利益のこと
　を言います。「粗利益」とは、粗利や売上総利益とも呼ばれます。
　　粗利益の額の計算式は、売上高の計算式よりも少々複雑となります。
　　　粗利益の額=数量×粗利単価
　　　　　　　　=数量×販売単価×（１－仕入単価÷販売単価）
　　
　　この粗利益の額を増加させるためには、「売上数量」と「利幅」の掛け算の極大値を求めることです。
　その主な方法は以下の2つとなります。
　①粗利益の高い商品を扱っている場合…数量を増加させ、粗利益を効果的に増加させることができる。
　②利益率が低い商品を扱っている場合…販売単価を上げたり、仕入単価を下げたりして、粗利益率を高める。

　　粗利益の額を増加させるために、粗利益の額を構成する要素の1つ1つから考えると…
　　　・数量（売上数量）を増やす。
　　　・販売単価を上げる。
　　　・仕入単価を下げる。
　　上記の3つの積の値が最大になるように、1つ1つの要素を設定していく必要があります。
　　積ですので、仕入単価以外で、どれか1つでも要素の値にゼロがあれば、粗利益の額はゼロとなります。

　☑大切なポイントは、数量・販売単価・仕入単価の3つの要素のどこに手を打てば、最も粗利益の額が
　　増加するのか？よく考えて、まずそこから手を打っていくという事です。その後、第二、第三と…
　　可能な限り矢を放っていく改善の繰り返しが成果を出していく、という事です。

　本日も誠にありがとうございます。　堀越まこと経営会計事務所　堀越誠